7月17日（木）の給食
- 公開日
- 2025/07/17
- 更新日
- 2025/07/17
🍚給食紹介
冷やし中華 日高昆布ぎょうざ 牛乳
日高昆布ぎょうざは浦河の「ラーメンまさご」さんのぎょうざです。
日高産の鮭で作った魚醤、昆布粉末が入っています。皮や野菜も北海道産にこだわって作られています。
魚醤…魚を塩でつけこんで発酵させて作る、魚の旨み成分が凝縮された調味料です。
日本で有名なのは、秋田県のハタハタという魚で作るしょっつる。外国ではタイのナンプラーが有名です。カタクチイワシが原料です。