9月24日（水）の給食
- 公開日
- 2025/10/06
- 更新日
- 2025/10/06
🍚給食紹介
ソフトフランス 野菜たっぷりポトフ 鶏肉のトマト煮 アロエヨーグルト 牛乳
トマトには昆布と同じうま味成分「グルタミン酸」があります。そして、鶏肉のうま味はかつお節と同じ「イノシン酸」です。グルタミン酸とイノシン酸は、合わさるとうま味が数倍に増える組み合わせ。だから鶏肉のトマト煮はとってもおいしい！！
グルタミン酸はチーズやしょうゆにも多く含まれます。カレーやミートソースの隠し味にしょうゆを入れるとコクが増しますよ。