6月26日（月）
・ごはん
・じゃがいものみそ汁
・鮭西京焼き
・ひじきケチャップ炒め
・牛乳

　魚は赤身の魚と白身の魚に分けられます。鮭は赤身、白身のどちらでしょう？

　鮭はオキアミという小さいエビのようなものをエサにしています。オキアミに含まれる赤い色素が、鮭の筋肉にたまるために、サーモンピンクといわれるきれいな色になります。まだオキアミを食べていない赤ちゃんの時は、赤い色をしていません。鮭は白身魚の仲間ということです。
　鮭の色素は、心臓病やガンを予防する効果があると注目されています。皮にもビタミンが豊富に含まれているので、一緒に食べるといいですよ。