11月11日（月）の給食は、
・ごはん　
・白菜のみそ汁ほっけ塩焼き
・和風ポテトサラダ
・牛乳

11月11日はチーズの日です。
　日本では飛鳥時代に「蘇(そ)」というチーズのような加工品が作られていました。「蘇」は鎌倉時代まで元気をつける薬として貴族などの間で食べられていました。
牛乳をギュッと濃縮させて作るチーズは、栄養価が高いだけでなく、乳酸菌などの働きで消化吸収されやすくなっています。牛乳でお腹をこわす人もチーズは平気かもしれません。
　カルシウムが不足しがちな日本人なので、サラダやおやつなどに取り入れて健康に役立てましょう。