2月26日（水）の給食
- 公開日
- 2025/02/28
- 更新日
- 2025/02/28
🍚給食紹介
・黒コッペパン
・白菜のスープ
・肉団子ケチャップあん
・ジャーマンポテト
・牛乳
白菜は約９５%が水分で、凍りやすい野菜です。そのため白菜は自分が凍ってしまわないように、葉に糖分を蓄えながら育ちます。また、白菜は凍ってしまうと葉っぱがほどけて広がってしまうので、生産者さんは手作業で1玉1玉、外側の葉っぱを寄せてひもで束ねています。そうすると外葉がコートの役割をして甘みも増すそうです。冬の白菜は、生産者さんの思いもギュッとつまって、さらにおいしくなっているんですね。
クイズ 白菜の1番甘い部分はどこでしょう？
1.外側の葉っぱ
2.外側から4、5枚目の葉っぱ
3.中心の葉っぱ
正解は3.中心の葉っぱです。
白菜は約９５%が水分で、凍りやすい野菜です。そのため白菜は自分が凍ってしまわないように、葉に糖分を蓄えながら育ちます。また、白菜は凍ってしまうと葉っぱがほどけて広がってしまうので、生産者さんは手作業で1玉1玉、外側の葉っぱを寄せてひもで束ねています。そうすると外葉がコートの役割をして甘みも増すそうです。冬の白菜は、生産者さんの思いもギュッとつまって、さらにおいしくなっているんですね。
クイズ 白菜の1番甘い部分はどこでしょう？
1.外側の葉っぱ
2.外側から4、5枚目の葉っぱ
3.中心の葉っぱ
正解は3.中心の葉っぱです。